1.操作者使用前應仔細研究好運來說明書，嚴格按說明書進行操作。 　　
2.本機嚴禁反轉。 　　
3.開機前檢查各部位有無異常現象，發現問題應及時處理以免造成事故。 　　
4.嚴防鐵器或其它較硬物質混入面粉中，以免造成損壞機件。 　　
5.回頭面不能直接倒入面斗內。 　　
6.機器運轉時嚴禁將手伸入軋輥、齒輪、鏈條、切刀等危險部位。 　　
7.保證各轉動部位的潤滑，有油標處，油杯內，齒輪，鏈條上各部位油孔，切刀表面、軋輥表面每班完畢后，加少許食用油。 　　
8.單組機頭 軋機、拌面聯合機的離合一定要在停機狀態下進行離合。 　　
9.壓面前空轉10-15分鐘，冬季生產時室內溫度保持10-15度以上。 　　
10.停機后保持機械的清潔，各軋輥內無殘存，無面坯。 　　
11.應保持各齒輪、滾動軸承的潤滑。 　　
12.嚴禁其它硬雜物掉進軋輥及齒輪內。 　　
13.每半年更換一次軸承油脂。 　　
14.嚴禁將面輥間隙調至5毫米以上運轉。