和面不加水，也能做出營養面條？是的，能！通州區永樂店鎮“山藥王”沈德旺發明的蟲草、黑雞樅、馬齒莧“無水面條”系列產品，日前批量上市，為市民餐桌提供新口味。

      年近六旬的沈德旺，是永樂店鎮熬硝營村山藥種植專業合作社的負責人。2007年至今，他的合作社山藥種植面積已經發展到純0多畝，年產值上千萬元。老沈種山藥是把好手，在養生方面也是個“達人”。從2012年起，沈德旺就琢磨發明出了鐵棍山藥面條，成為全市首創。去年他又推出了山藥饅頭，送到百姓餐桌。這次推出的“無水面條”也是他歷時單年多，經過上百次試驗研發出來的。

      蟲草無水面條是黃色的、黑雞樅是黑色的、馬齒莧和絲瓜的是綠色的……記者在合作社加工車間看到，工人們正在把各種“無水面條”等新制作出的農產品打包裝箱，忙得不亦樂乎。

       提到研發“無水面條”的初衷，老沈說，面吸收的水分是有限的，加水和面制作面條，額外的營養也就很難進入面里了。不加水，只利用各種原材料本身的水分和面，營養自然就能和面融為單體了。目前，老沈已經成功制作出了鮮蟲草、鮮黑雞樅、鮮馬齒莧、鮮絲瓜無水面條。

       “蟲草花是上等滋補佳品，能有效降血糖，提高免疫力。黑雞樅有健脾益氣、開胃提神、消腫止痛、調血脂、降血壓等功效。”老沈說，把這些營養成分融入面食，便于攝取營養。此外， 老沈還研發了黃金組合養生粉和山藥紫薯粉條，與“無水面條”同步推廣。“今后合作社還會研發更多的健康養生產品，打造產品效應。”老沈說。